车卖了。对方一直不过户。

如果对方拒绝过户，您确实可以通过法律途径强制要求其过户。根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当履行合同不符合约定时，受损害方有权要求对方承担违约责任并继续履行合同。在您卖车的情况下，如果对方未按照约定完成过户手续，您有权先与对方协商，协商不成时，可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并强制过户。
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如果对方失去联系，处理车辆过户问题可以分两步走：1. 尝试通过合同上预留的联系方式或其他途径联系对方，并保留尝试联系的记录；2. 若无法联系到对方，您可以收集相关证据，如交易合同、付款凭证等，向车辆管理所申请公告作废原行驶证、号牌等，并依据法院判决或车辆管理所的相关规定办理过户手续。
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从法律角度，为应对可能的法律纠纷，您应保留以下证据：1. 交易合同，证明双方存在买卖关系及过户的约定；2. 付款凭证，如银行转账记录或收据，证明交易已完成；3. 双方沟通记录，如短信、邮件或通话记录，证明您已尝试与对方沟通过户事宜；4. 车辆交付证明，如交接单或证人证言，证明车辆已交付对方。